Mėsos kukuliai su batonu, troškinti medaus ir garstyčių padaže
Šiandien Jums atradau tikrą atradimą. Ne, tikrai ne mėsos kukulius, juos tikriausiai moka paruošti kiekvienas. Tačiau visą jų paslaptis yra nuostabiame padaže. Jį gaminau iš medaus ir garstyčių - tikriausiai toks derinys daugeliui asocijuojasi labiau su salotų užpilu, bet patikėkite manimi, su mėsos kukuliais irgi tiko labai gerai. Valgėm ir "kaifavom", kokia skani vakarienė gavosi. Bus gaminama dar ne vieną kartą!
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoj vištienos faršo puikiai tinka naudoti kiaulienos, jautienos ar kalakutienos faršą, arba net mišrų faršą geresniam skoniui.
- Jei neturite batono, galite naudoti paprastą baltą duoną arba net duonos trupinius.
- Pienas gali būti pakeistas augaliniu pienu, jei turite laktozės netoleravimą.
- Medų galima pakeisti klevų sirupu arba agavos nektaru.
- Vietoje angliškų grūdėtųjų garstyčių galima naudoti prancūziškas Dijon garstyčias, tik tuomet reikės šiek tiek mažiau, nes jos yra aštresnės.
- Vištienos sultinio kubelius galima pakeisti daržovių, jautienos ar bet kokiais kitais mėgstamais sultinio kubeliais.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Norėdami išgauti pačius skaniausius ir sultingiausius mėsos kukulius, stenkitės per daug neišminkyti faršo – tai gali padaryti juos kietus. Formuodami kukulius, šiek tiek sudrėkinkite rankas vandeniu, kad faršas neliptų. Kukulius apkepkite tik iki šviesiai rudos spalvos – jie dar bus troškiami padaže ir baigs kepti. Jei norite tirštesnio padažo, galite padidinti miltų kiekį, o jei mėgstate skystesnį – sumažinkite. Padažą maišykite nuolat, kad nesusidarytų gumuliukai. Leiskite kukuliams pastovėti padaže bent 10 minučių prieš patiekiant – taip jie įgers daugiau skonio. Šį patiekalą galima paruošti iš anksto ir pašildyti prieš patiekiant – faktiškai, kitą dieną jis tampa dar skanesnis!
Ingredientai
-
Kukuliams:
- vištienos faršas: 500 gramų (galima naudoti ir kiaulieną arba jautieną)
- batono riekelės: 2
- pienas: batono riekelėms išmirkyti
- kiaušiniai: 1
- svogūnai: 1
- česnakai: kelių skiltelių
- druska
- pipirai
- vanduo: 400 mililitrų
- angliškos grūdėtosios garstyčios: 2 šaukštų
- medus: 1 šaukšto
- bet kokio sultinio kubeliai: 1,5 (naudojau vištienos)
- miltai: 2 šaukštų
- česnakai: kelių skiltelių
- 1. Pradžioje batono riekeles užmerkiame piene, susmulkiname svogūną bei česnaką.
- 2. Į mėsą įmaišome kiaušinį, vos nusunktas batono riekeles bei svogūną su česnaku, druską ir pipirus. Viską gerai išminkome.
- 3. Tuomet formuojame nedidelius kukulius, apvoliojame juos miltuose bei apkepame keptuvėje su aliejumi iš abiejų pusių.
- 4. Tada karštame vandenyje ištirpiname sultinio kubelius, įmaišome garstyčias, medų bei česnaką.
- 5. Į kitą dubenėlį suberiame miltus bei po truputėlį maišydami pilame padažą, kad neliktų gumuliukų.
- 6. Į gilią keptuvę sudedame kukulius bei užpilame padažu. Maišydami kepame ant nedidelės ugnies maždaug 5-7 minutes.
- 7. Uždengiame bei leidžiame pastovėti dar 10 minučių.
- 8. Patiekiame su mėgstamu garnyru ir skanaujame!
Recepto paruošimas
