Obuoliniai blynai su varške
Obuoliniai blynai su varške – tai nostalgiškas ir šiltas patiekalas, puikiai tinkantis lėtiems savaitgalio pusryčiams arba jaukiems popietės užkandžiams su šeima. Šie blynai išsiskiria savo rudenišku aromatu, nes juose susipina saldūs ir sultingi obuoliai su švelnia varške bei lengvu cinamono prieskoniu. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko paprasto, bet kartu ypatingo. Šis patiekalas tinka tiek mažiems vaikams, tiek suaugusiems, o dėl savo maistingumo gali tapti sotus dienos pradžios akcentas. Obuoliniai blynai su varške puikiai dera su uogiene, medumi arba natūraliu jogurtu, todėl kiekvienas gali atrasti savo mėgstamą derinį.
- Varškę galima keisti rikota arba kreminiu varškės sūriu, jei norisi švelnesnės tekstūros.
- Vietoje kvietinių miltų galima naudoti speltų arba avižinius miltus, kad patiekalas būtų sveikesnis.
- Cukrų galima keisti į medų, agavų sirupą arba nerafinuotą kokosų cukrų.
- Pieną galima pakeisti augaliniu (migdolų, avižų, sojų), jei norite be pieno produktų varianto.
- Kepimo miltelius galima pakeisti maistine soda, sumaišyta su keliais lašais citrinos sulčių.
- Vietoje obuolių galima naudoti kriaušes arba tarkuotą morką, jei norite paįvairinti skonį.
- Aliejų kepimui galima keisti į sviestą arba kokosų aliejų, kuris suteiks subtilų papildomą aromatą.
- Norėdami blynus padaryti dar purenesnius, baltymus galite atskirai išplakti iki standžių putų ir atsargiai įmaišyti į tešlą.
- Obuolius rinkitės saldžiarūgščius – puikiai tiks „Antonovka“ ar „Jonagold“ veislės.
- Blynus kepkite ant vidutinės kaitros, kad iškeptų tolygiai ir nesudegtų išorė.
- Jei norite daugiau skaidulų, į tešlą galite įmaišyti šaukštą maltų avižų ar linų sėmenų.
- Cinamono kiekį galite reguliuoti pagal skonį arba papildyti trupučiu malto muskato riešuto.
- Patiekite blynus dar šiltus – taip jų tekstūra ir skonis bus geriausi.
Ingredientai
- varškė: 200 gramų
- kiaušiniai: 2
- cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
- pienas: 100 mililitrų
- miltai: 4 valgomųjų šaukštų
- druska: žiupsnio
- kepimo milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- obuoliai: 4 (nedideli)
- cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- aliejus: šlakelio
Kepimui:
- 1. Pirmiausia varškę, kiaušinius ir cukrų sutrinkite maisto smulkintuvu iki vientisos masės.
- 2. Tada supilkite pieną, įsijokite miltus, druską ir kepimo miltelius. Masę gerai išmaišykite.
- 3. Tuomet obuolius nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Pabarstykite cinamonu bei įmaišykite į blynų tešlą.
- 4. Aliejų įkaitinkite keptuvėje.
- 5. Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol šie gražiai apskrunda ir iškepa.
- 6. Patiekite su pamėgta uogiene ir skanaukite!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai