Paprasti makaronai su sūriu ir pienu
Makaronai su sūriu ir pienu yra vienas iš tų patiekalų, kurie puikiai tinka greitai ir skaniai vakarienei. Šis receptas reikalauja tik kelių ingredientų ir yra lengvai paruošiamas per kelias minutes. Makaronai su sūriu yra mėgstami visame pasaulyje dėl savo kreminio ir sūrumo derinio, kuris tiesiog tirpsta burnoje. Be to, šis patiekalas gali būti pritaikytas įvairiems skoniams ir poreikiams, pridedant mėgstamų prieskonių ar papildomų ingredientų.
- Vietoje įprastų makaronų galite naudoti pilno grūdo makaronus, kurie suteiks patiekalui daugiau skaidulų ir sotumo jausmą. Taip pat puikiai tinka kukurūzų ar ryžių makaronai, jei laikotės begrūdės dietos.
- Jei neturite sūrio vokeliuose, galite naudoti tarkuotą kietą sūrį, pavyzdžiui, čederį, gouda ar parmezaną, kurie išsilydys piene ir sukurs panašią tekstūrą.
- Pienas gali būti pakeistas augaliniu pienu, pvz., migdolų ar kokosų, jei norite veganiško varianto arba esate netoleruojantys laktozės.
- Jei mėgstate aštresnį skonį, galite įmaišyti šiek tiek balto pipiro ar muskato riešuto, kurie puikiai dera su pieno produktais.
- Norint praturtinti patiekalą, galima įdėti šviežių ar džiovintų žolelių, tokių kaip bazilikas, petražolės ar čiobreliai, kurie pridės aromatinio charakterio.
- Sveikesnei versijai galite naudoti liesą pieną vietoje riebaus, tačiau atminkite, kad patiekalas gali būti mažiau kreminis.
- Makaronus visada virkite al dente – taip jie išliks standūs ir gerai sugeria sūrio padažą.
- Niekada neplaukite išvirtų makaronų šaltu vandeniu, nes taip pašalinsite krakmolą, kuris padeda padažui prilipti prie makaronų.
- Pieną kaitinkite labai lėtai, nuolat maišydami, kad jis neprisviltų prie puodo dugno ir neužvirtų.
- Sūrį dėkite į pieną mažais kiekiais ir leiskite jam visiškai ištirpti prieš pridėdami daugiau, taip išvengsite gumulų.
- Jei padažas per tirštas, galite įpilti šiek tiek daugiau pieno, o jei per skystas – įdėkite daugiau sūrio arba leiskite jam šiek tiek ilgiau pavirti.
- Patiekalą geriausia valgyti iškart pagaminus, nes atvėsęs sūrio padažas gali sukietėti.
- Makaronų virimo vandenį pasūdykite tik tuomet, kai vanduo jau užviręs, antraip druska gali pažeisti puodo paviršių.
- Jei norite dar kreminiškesnio padažo, galite įmaišyti šaukštą sviesto, kai maišote sūrį su pienu.
- Prieš nukoštus makaronus sudėdami į padažą, palikite šiek tiek makaronų virimo vandens – jo krakmolas padės padažui geriau prikibti prie makaronų.
Ingredientai
- makaronai: ~0,5 pakelio (~200-250 gramų)
- druska (makaronų virimui)
- sūris vokeliuose: ~100 gramų (gavosi 5 vokeliai)
- pienas: 1 nepilnos stiklinės (~170 mililitrų)
- 1. Pirmiausia išverdame makaronus pasūdytame vandenyje (įprastai aš pati stengiuosi virti viena minute trumpiau, nei yra nurodyta ant pakuotės).
- 2. Tuomet ant mažos ugnies kitame puode užkaičiame pieną. Kai jau pienas sušyla, sudedame sūrio lapelius (aš dar pati į 2-3 dalis suplėšiau).
- 3. Maišome, kol sūris išsilydys, bet neleidžiame užvirti.
- 4. Po to į skystą pieno-sūrio mišinį sudedame nukoštus makaronus, gerai išmaišome, kad sūris apliptų makaronus.
- 5. Palaukiame, kol mišinys pravės bei pradės tirštėti. Galite, jeigu norisi, apibarstyti prieskoninėmis žolelėmis. Patiekiame ir skanaujame!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai