Salotos su jautiena, daržovėmis ir padažu
Salotos su jautiena, daržovėmis ir padažu – tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai, tačiau skaniai ir subalansuotai pavalgyti. Šis patiekalas ne tik sotus ir maistingas, bet ir elegantiškai atrodo, todėl puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek lengvai vakarienei. Jautiena, švelniai apkepinta iki sultingos vidinės tekstūros, dera su šviežiais, traškiais daržovių elementais ir subtiliu, šiek tiek rūgštoku medaus bei garstyčių padažu. Tokios salotos – tai baltymų, skaidulų ir sveikųjų riebalų šaltinis, padedantis palaikyti energijos lygį visos dienos metu.
Patiekalo pagrindas – jautienos nugarinės gabalėliai, kurie yra vienas iš švelniausių ir greičiausiai paruošiamų mėsos dalių. Jie puikiai tinka trumpam kepimui, todėl nepraranda nei skonio, nei maistingųjų savybių. Daržovės, tokios kaip pomidorai, agurkai, porai ar salotų lapai, suteikia gaivumo ir lengvumo, o kruopščiai subalansuotas padažas su alyvuogių aliejumi, baltu vyno actu ir medumi viską apjungia į vieną darnų skonio derinį.
Šios salotos – puikus pasirinkimas žmonėms, kurie laikosi subalansuotos mitybos, ieško lengvo, tačiau sotesnio patiekalo ar tiesiog nori išbandyti ką nors naujo be sudėtingo gamybos proceso.
Reklama
- Vietoje jautienos nugarinės galima naudoti jautienos išpjovą arba liesą jautienos kumpį, kurie taip pat yra minkšti ir greitai iškepami.
- Malti juodieji pipirai gali būti keičiami į šviežiai grūstus spalvotuosius pipirus, kurie suteikia daugiau aromato.
- Salotų mišinį galima papildyti špinatais, rukola ar trūkažolėmis – jos suteiks papildomą skonio sluoksnį ir maistingumą.
- Baltą vyno actą galima pakeisti obuolių actu arba švelniu balzaminiu actu, priklausomai nuo skonio pomėgių.
- Vietoje garstyčių ir medaus padažo galima naudoti grynas garstyčias su šlakeliu medaus ir trupučiu citrinos sulčių – natūralesnis variantas be pridėtinių priedų.
- Jautienos gabalėlius prieš kepimą verta palaikyti kambario temperatūroje apie 10–15 minučių – tai padės mėsai tolygiai iškepti.
- Kepant jautieną, svarbu neperkepti – kad mėsa išliktų sultinga, ją geriausia kepti vidutinėje kaitroje po kelias minutes iš abiejų pusių.
- Padažą rekomenduojama ruošti paskutinę akimirką, kad ingredientai išlaikytų šviežumą ir skonio intensyvumą.
- Salotų mišinį galima atšaldyti prieš patiekiant – tai suteiks malonų gaivumą visam patiekalui.
- Norint intensyvesnio skonio, į padažą galima įdėti lašelį česnako arba šaukštelį sezamų aliejaus.
Ingredientai
- jautienos nugarinės gabalėliai: 4 (nedideli)
- malti juodieji pipirai: 0,5 šaukštelio
- salotų mišinys: 200 gramų (salotos, poras, agurkas, pomidorai)
- druska
- alyvuogių aliejus: 1,5 šaukštelio
- baltas vyno actas: 1,5 šaukštelio
- garstyčių ir medaus padažas: 0,5 šaukštelio
- vanduo: 3 šaukštų
- druska: žiupsnelio
- pipirai: žiupsnelio
Padažui:
- 1. Pradžioje jautieną iš abiejų pusių apiberiame druska bei pipirais. Dedame į keptuvę su šiek tiek aliejaus bei kepame po kelias minutes iš abiejų pusių pavartant. Aš kepiau maždaug po 4 minutes ant vidutinės kaitros.
- 2. Tuomet padažui skirtus produktus sumaišome.
- 3. Tada į lėkštes dedame salotų mišinio, supjaustytą jautieną bei užpilame padažu. Skanaujame!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai