Profiteroliai – tai išskirtinis desertas, kurio šaknys glūdi klasikinėje prancūzų konditerijoje. Šie plikyti pyragaičiai su vaniliniu kremu ir šokolado glaistu yra vieni iš dažniausiai gaminamų elegantiškų desertų pasaulyje. Pavadinimas „profiteroles...
Kad vanilinis cukrus būtų aromatingesnis, reikia rinktis kuo šviežiasnes bei storesnes aukštos kokybės vanilės ankštis. Idealiausiai tinka - Madagaskaro vanilės ankštys.
Kremas gaunasi labai skanus, toks saldžiarūgštis. Jeigu liko kremo, galite iškepti bezė sausainukų. Ši "šlapia" bezė bent jau man pačiai daug lengviau pagaminama nei ta tikroji, kur plikoma verdančiu sirupu. Taip pat jeigu dedate dažus, geriau rinktu...
Šokoladinis kremas pagamintas iš avokadų, bananų ir graikiško jogurto, patiektas su kokoso drožlėmis - tai sveikuoliškas ir labai skanus desertas. Galite jį padaryti ir visiškai veganišką - vietoje jogurto naudokite migdolų pieną. Tikrai labai skanus...
