Šokoladinis maskarponės sūrio tortas su vyšniomis

Ingredientai

Biskvitui (24 centimetrų):
• miltų: 175 gramų
• kiaušinių: 4
• cukraus: 175 gramų
• kakavos: 2 valgomųjų šaukštų
• kepimo miltelių: 1 arbatinio šaukštelio
Kremui:
• maskarponės: 250 gramų
• 35% riebumo grietinėlės: 300 mililitrų
• cukraus: 100 mililitrų
• vanilinio cukraus: 2 valgomųjų šaukštų
• kakavos: 2 valgomųjų šaukštų
• vyšnių jogurto: 125 mililitrų
• desertinės varškės: 180 gramų (pvz. Plombyrio skonio)
• želatinos: 2 valgomųjų šaukštų
• vyšnių be kauliukų: 2 saujų
• juodojo šokolado: 100 gramų

Recepto paruošimas

1. 1. Pradžioje biskvitui išplakite kiaušinius su cukrumi iki standžios, blizgios ir tąsios masės.
2. 2. Tada atsargiai įmaišykite persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir kakava.
3. 3. Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepkite 35 minutes 180 laipsnių temperatūros orkaitėje.
4. 4. Atvėsintą biskvitą perpjaukite į 2 pagrindus
5. 5. Tuomet maskarponę išplakite su varške, jogurtu, cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
6. 6. Atskirai išplakite grietinėlę su kakava ir įmaišykite į kremą.
7. 7. Želatiną užmerkite šaltu vandeniu, kai išbrinksta - ištirpinkite ant karšto vandens vonelės ir supilkite į kremą.
8. 8. Palaikykite šaldytuve prieš sutepant maždaug 20 minučių - kol ims tirštėti.
9. 9. Tada įmaišykite skaldytą šokoladą ir konstruokite tortą.
10. 10. Dėkite į formą vieną biskvitą, užpilkite puse kremo, sudėkite vyšnias.
11. 11. Užklokite antru biskvitu, supilkite likusį kremą ir dėkite į šaldytuvą porai valandų.
12. 12. Papuoškite pagal savo norus ir fantaziją, galite išspausti roželes iš plaktos grietinėlės, arba jei sezonas - šviežiomis vyšniomis... Aš tiesiog atsidėjau šiek tiek kapoto šokolado ir juo apibarsčiau.
13. 13. Pjaustykite ir skanaukite!