Sultingi kalakutienos ir kiaulienos kotletai su mocarelos sūrio įdaru

Name: Sultingi kalakutienos ir kiaulienos kotletai su mocarelos sūrio įdaru
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: Kalakutienos faršas: 250 g; Kiaulienos faršas: 100 g; Morka (smulkiai tarkuota): 1 vnt.; Svogūnas (smulkiai pjaustytas): 1 vnt.; Česnakas (smulkintas): 2 skiltelės; Kiaušinis: 1 vnt.; Prieskoniai (pagal skonį): 1 a. š.; Mocarelos sūris: apie 100 g (supjaustytas kubeliais)

2024-10-24 Autorius minus_trisdesimt

Paruošimas

20 min

Gaminimas

40 min

Porcijos

Kalakutiena yra vertinga paukštienos rūšis, kurioje mažai riebalų, tačiau gausu kokybiškų baltymų, reikalingų raumenų augimui ir organizmo atsistatymui. Pridėta šiek tiek kiaulienos suteikia kotletams sultingumo, o mocarelos sūris įdaro viduje užtikrina minkštumą ir skanų, tąsų sūrio akcentą kiekviename kąsnyje. Šie kotletai yra puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei, nes jie ne tik skanūs, bet ir maistingi, derantys su įvairiais garnyrais, kaip keptos bulvės, daržovės ar net šviežių daržovių salotos.

Galimos ingredientų alternatyvos

Kalakutienos faršą galite pakeisti vištienos faršu, o mocarelą - švelniu sūriu, kaip Edamas ar Gouda, kad patiekalas būtų lengviau pritaikomas prie šeimos skonių ir ingredientų.

Reklama

Patiekalo gaminimo patarimai

Kad kotletai būtų ypač minkšti, siūloma kotletų masę šiek tiek pailsinti šaldytuve prieš formuojant. Tai padės mėsai sugerti prieskonius ir užtikrins tolygų kepimą. Kotletus kepkite pirmiausia uždengtame inde, kad jie išlaikytų sultingumą, o paskui leiskite apskrusti.

Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai

Kalakutiena yra puikus vitaminų B6 ir B12, taip pat cinko ir fosforo šaltinis, reikalingas energijos gamybai ir imuniteto stiprinimui. Kiauliena suteikia papildomų baltymų ir skonio, tačiau dėl didesnio riebalų kiekio, svarbu stebėti porcijos dydį. Šis patiekalas - puikus pasirinkimas subalansuotai mitybai, kai ieškoma liesesnės, tačiau skanios mėsos alternatyvos.

Kalorijos

Iš viso: apie 850 kcal
Vienoje porcijoje: apie 213 kcal

Ingredientai

Kalakutienos faršas: 250 g
Kiaulienos faršas: 100 g
Morka (smulkiai tarkuota): 1 vnt.
Svogūnas (smulkiai pjaustytas): 1 vnt.
Česnakas (smulkintas): 2 skiltelės
Kiaušinis: 1 vnt.
Prieskoniai (pagal skonį): 1 a. š.
Mocarelos sūris: apie 100 g (supjaustytas kubeliais)

Recepto paruošimas

1. Į dubenį sudėkite kalakutienos ir kiaulienos faršą.
2. Įmaišykite smulkintą morką, svogūną ir česnaką.
3. Įdėkite kiaušinį, prieskonius ir viską gerai išmaišykite, kad gautumėte vienalytę masę.
4. Rankas sudrėkinę vandeniu, formuokite nedidelius kotletukus.
5. Į kiekvieno vidų įdėkite gabalėlį mocarelos sūrio ir kruopščiai užsandarinkite kraštus.
6. Paruoštus kotletus sudėkite į uždengiamą kepimo indą arba uždenkite folija.
7. Kepkite 190 °C temperatūroje apie 40 minučių.
8. Po 40 minučių nuimkite dangtį arba foliją ir palikite dar 10–15 minučių, kad kotletai gražiai apskrustų.
9. Patiekite karštus su pasirinktu garnyru.
10. Santrauka: Šie sultingi kotletai su mocarelos sūrio įdaru - puikus pasirinkimas norintiems sotų, tačiau sveikesnį patiekalą. Baltymai iš kalakutienos, vitaminai iš morkų ir skonio akcentai iš mocarelos sūrio suteikia tiek maistinę vertę, tiek skonio malonumą.