Trinta meksikietiška - čili sriuba su faršu ir pupelėmis
Mano gyvenime egzistuoja dvi čili sriubos, kurias aš gaminu. Man asmeniškai pati geriausia čili sriuba su pomidorų pasta, o va vyrui šis trintos sriubos variantas yra skanesnis. Abu jie yra tikrai labai geri. Tad, kad nesipyktume kartais gaminame vieną, o kartais kitą. Rekomenduoju Jums išmėginti abu ir nuspręsti, kuris Jums yra priimtinesnis. O gal patiks abu ir ateityje, kaip ir mes, gaminsite pamainomis. :)
Ingredientai
- vanduo: 600-800 mililitrų (priklauso nuo norimo sriubos tirštumo)
- pomidorai: 800 gramų
- faršas: 300-400 gramų
- konservuotos raudonosios pupelės: 400 gramų skardinės (grynasis svoris 200 gramų)
- svogūnai: 1 (didelio)
- česnakas: 3 skiltelių
- raudonosios paprikos: 1
- cukrus: 1 valgomojo šaukšto
- druska: 1 arbatinio šaukštelio
- Provanso žolelių mišinys: 1 arbatinio šaukštelio (arba baziliko, raudonėlio, rozmarino)
- juodieji pipirai
- čili pipirai: kuo aštriau mėgstate - tuo daugiau dedame (arba čili padažas)
- fermentinis sūris (sriubos patiekimui)
- 1. Pradžioje pomidorus, papriką, svogūnus supjaustykite mažais gabaliukais, užpilkite vandeniu, suberkite cukrų, druską, pipirus, žoleles, ir virkite, kol daržovės suminkštėja.
- 2. Tuo metu keptuvėje pakepinkite faršą su trupučiu mėgstamų prieskonių.
- 3. Tuomet išvirusias daržoves sutrinkite blenderiu iki vientisos masės.
- 4. Sudėkite pupeles (mano buvo konservuotos pomidorų padaže, tad supyliau su visu skysčiu), faršą, smulkintą česnaką bei dar maždaug 10 minučių maišydami sriubą pavirkite.
- 5. Patiekdami dubenėlyje užbarstykite tarkuoto sūrio.
- 6. Čili pipirus arba padažą aš patiekiu atskirai, kad kiekvienas sau įsidėtų, kiek reikia - juk ne visi mėgsta vienodą aštrumą.
- 7. Labai gardu su balta skrudinta duona.
Recepto paruošimas
sourcepoximus
Atsakyti
Vilma Kriaučiūnienė
Atsakyti
Anonimas
Atsakyti