Trinta moliūgų sriuba su lydytu sūreliu
Trinta moliūgų sriuba su lydytu sūreliu yra klasikinis rudens patiekalas, kuris džiugina tiek savo sodriu skoniu, tiek švelnia tekstūra. Lydytas sūrelis suteikia sriubai kreminio skonio ir švelnumo, todėl ji tampa ypatingai jauki ir maistinga. Šis patiekalas tinka ir kaip šiltas pietų pasirinkimas, ir kaip užkandis vėsiomis dienomis, o kepta šoninė ir moliūgų sėklos papildo sriubą traškesnėmis tekstūromis bei maloniu riešutiniu poskoniu.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vištienos sultinys gali būti pakeistas daržovių sultiniu arba tiesiog vandeniu, ypač jei siekiama augalinės sriubos versijos.
- Lydytas sūrelis gali būti pakeistas kremine grietinėle arba augaliniu kremu, jei siekiama patiekalą padaryti tinkamu netoleruojantiems laktozės.
- Šoninė – jei norite vegetariškos versijos, šoninės galima atsisakyti arba pakeisti skrudintomis duonos skrebučiais.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint išlaikyti sriubos kreminę tekstūrą, rekomenduojama kepti moliūgą, svogūnus ir česnakus su odele – tai padės išlaikyti skonį ir sultingumą. Kepant daržoves orkaitėje, galima pridėti rozmarino ar čiobrelių, kurie praturtins sriubos aromatą. Taip pat įdėkite lydyto sūrelio tik baigiant virti – taip jis išlaikys savo kreminį konsistenciją.
Kalorijos
- Iš viso: ~800 kcal
- Vienoje porcijoje: ~200 kcal
Ingredientai
- Pusė moliūgo: apie 500 g
- Vištienos sultinys arba vanduo: 500 ml
- Svogūnai: 2 mažos galvutės
- Česnakas: 1 galvutė arba kelios skiltelės
- Lydytas sūrelis: 4 šaukštai
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Šoninė: apie 50 g
- Moliūgų sėklos: 2 šaukštai
- 1. Moliūgą nuplaunate, supjaustote nemažais kūbeliais ir dedate į kepimo skardą kartu su nenuluptais svogūnais ir česnaku.
- 2. Kepate 200 °C temperatūroje apie 50 minučių, kol daržovės suminkštės.
- 3. Išėmę iš orkaitės, nulupate daržoves ir sudedate jas į puodą.
- 4. Užpilate sultiniu ir leidžiate sriubai pavirti apie 15 minučių, kol skoniai susimaišo.
- 5. Sriubą sutrinate trintuvu iki vientisos konsistencijos ir įdedate lydytą sūrelį, druską bei pipirus.
- 6. Dar kartą leidžiate sriubai užvirti, kad sūrelis visiškai išsilydytų ir praturtintų skonį.
- 7. Keptuvėje ant vidutinės ugnies pakepinate šoninę, kol ji tampa traški, ir atskirai paskrudinate moliūgų sėklas.
- 8. Sriubą patiekiate apibarstytą kepta šonine ir moliūgų sėklomis.
- 9. Santrauka: Trinta moliūgų sriuba su lydytu sūreliu yra puikus šildantis patiekalas, tinkamas šaltuoju metų laiku. Moliūgas, vištienos sultinys, svogūnai ir česnakas sukuria turtingą skonio pagrindą, o lydytas sūrelis prideda kreminės tekstūros. Tai sveikas pasirinkimas, kurį papildo traški šoninė ir moliūgų sėklos, suteikiančios papildomo skonio ir maistingumo.
Recepto paruošimas
