Trinta obuolių ir pastarnokų sriuba
Obuoliai visą gyvenimą mūsų šeimoje tradiciškai buvo valgomi vieni arba keliaudavo į kvapnius obuolių pyragus. Dar per didžiąsias šventes būdavo kepami kartu su kokiu nors paukščiu orkaitėje. Ir viskas, daugiau obuolių panaudojimo būdų mes nežinojom. Kai užaugau ir pradėjau daugiau eksperimentuoti su netradiciniais skoniais, vis dažniau išmėginu kokį nesaldų patiekalą su šiais vaisiais. Šį kartą gaminau labai švelnią trintą sriubą su pastarnokais, kur obuolių rūgštelė atsveria pastarnoko saldumą. Tikrai nesitikėjau, kad gausis tokia jauki fantastiška sriuba, kuri pamalonina kiekvieną. Būtinai pamėginkite!
Ingredientai
- sviestas: 25 gramų
- svogūnai: 2 (vidutinio dydžio)
- česnakas: 2 skiltelių
- pastarnokai: 600 gramų
- rūgštesni obuoliai: 600 gramų
- daržovių ar vištienos sultinys: 1 litro
- pienas: 150 mililitrų
- druska
- pipirai
- 1. Pirmiausia pasiruošiame daržoves - svogūną smulkiai supjaustome, sukapojame česnaką, supjaustome maždaug 2 centimetrų kubeliais pastarnokus ir didesniais gabaliukais obuolius.
- 2. Ištirpiname sviestą dideliame puode storu dugnu.
- 3. Pakepiname svogūnus su pastarnokais, kol svogūnai suminkštėja.
- 4. Sumetame į puodą česnaką ir obuolius, pakepame maždaug 2 minutes, vis pamaišydami.
- 5. Užpilame sultiniu ir leidžiame užvirti. Sumažiname kaitrą ir paverdame, kol pastarnokai tampa minkšti.
- 6. Nukeliame puodą nuo kaitros, dedame druskos ir pipirų.
- 7. Viską sutriname iki vientisos tyrės maisto smulkintuvu.
- 8. Įmaišome pieną. Paragaujame, ar pagal skonį netrūksta druskos ar pipirų. Skanaujame!
- 9. Patarimas: Šią trintą sriubą galite patiekti su duonos skrebučiais, kepintomis moliūgų sėklomis, kmynais arba kedrinėmis pinijomis. Puikiai tinka ir šlakelis alyvuogių aliejaus.
- 10. Patarimas: Sriubą galima patiekti su duonos skrebučiais, kepintomis moliūgų sėklomis, kmynais ar kedrinėmis pinijomis. Gerai tinka ir šlakelis alyvuogių aliejaus.
- 11. Rekomendacija: Daugiau sriubų receptų rasite: Sriubos.
Recepto paruošimas
