Vištienos ir moliūgų troškinys su kokosų pienu
Vištienos ir moliūgų troškinys – tai šildantis ir maistingas patiekalas, kuriame vištienos minkštumas puikiai dera su švelnaus, saldoko moliūgo gabaliukais. Troškinant vištieną kartu su moliūgu, daržovės prisigeria prieskonių aromatų, o vištiena tampa sultinga. Toks troškinys dažnai gardinamas česnaku, svogūnais ir žolelėmis, o grietinėlė ar kokosų pienas suteikia kremiškumo bei subalansuoja skonį. Tai puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei, kuris ne tik lengvai paruošiamas, bet ir labai sotus bei maistingas, ypač rudens ir žiemos sezonais.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje vištienos galite naudoti kalakutieną, jautieną arba net krevetes.
- Jei neturite kokosų pieno, puikiai tiks ir grietinėlė, natūralus jogurtas ar tiesiog pienas su trupučiu grietinės.
- Moliūgą galima pakeisti batatais, morkomis arba cukinijomis.
- Prieskonių derinį galima pritaikyti pagal skonį - pridėti kalendros, kario miltelių ar čili pipirų aštresniam skoniui.
- Vištienos sultinį galima pakeisti daržovių sultiniu, jei norite lengvesnio varianto.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Kad troškinys būtų tobulas, verta laikytis kelių patarimų:
- Prieš kepant vištieną, ją galima pamarinuoti su prieskoniais ir česnaku bent 30 minučių.
- Moliūgą pjaustykite vienodo dydžio kubeliais, kad jis išvirtų tolygiai.
- Troškinio konsistenciją galite reguliuoti keisdami skysčio kiekį - jei mėgstate tirštesnį troškinį, naudokite mažiau skysčio.
- Troškinkite ant lėtos ugnies, neskubėkite - taip ingredientai geriau įgaus vienas kito skonį.
- Prieš patiekiant, galite pabarstyti šviežiomis žolelėmis, pavyzdžiui, petražolėmis ar kalendromis.
Ingredientai
- Vištiena: 300 g
- Moliūgai: 500 g
- Svogūnai: 1 vnt.
- Česnakai: 4 skiltelės
- Vištienos sultinys: 0,5 puodelio
- Kokosų pienas: 0,5 puodelio (arba grietinėlės)
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Muskato riešutai: 2 žiupsneliai
- Rūkytos paprikos milteliai: 3 žiupsneliai
- Imbieras: 3 žiupsneliai
- Čiobreliai: 1 arb. š.
- 1. Svogūną smulkiai supjaustyti, česnaką išspausti, o moliūgą supjaustyti kubeliais.
- 2. Vištieną supjaustyti nedideliais gabaliukais.
- 3. Tuomet vištieną pabarstyti su druska, pipirais, muskato riešutais bei rūkytos paprikos milteliais, apkepti svieste kol apskrus. Suberti į puodą.
- 4. Svogūnus su česnakais apkepti svieste, kol svogūnai kiek suminkštės bei sudėti moliūgą, pabarstyti imbiero milteliais ir apkepti.
- 5. Po to suberti viską į puodą. Įberti čiobrelių, įpilti vištienos sultinio bei kokosų pieno (arba grietinėlės).
- 6. Troškinti maždaug pusvalandį ant mažos kaitros bei uždengus dangtį.
Recepto paruošimas
