Ale kiaulienos sprandinės šašlykas, keptas orkaitėje
Kiaulienos sprandinės šašlykas yra vienas iš tų patiekalų, kurie sukelia nostalgiškus prisiminimus apie vasaros iškylas ir šeimos susibūrimus gamtoje. Tačiau net ir šaltuoju metų laiku, kai lauke kepimas tampa iššūkiu, galima mėgautis šiuo gardžiu patiekalu, jį paruošiant orkaitėje. Orkaitėje keptas kiaulienos sprandinės šašlykas išlaiko savo sultingumą, minkštumą ir aromatingumą, o namus pripildo viliojančiu kvapu.
- Kiaulienos sprandinė: Jei neturite sprandinės, galite naudoti kiaulienos nugarinę ar mentę, tačiau sprandinė yra riebesnė ir suteikia daugiau sultingumo.
- BBQ padažas: Vietoje jo galite naudoti pomidorų padažą su šlakeliu skysto dūmo arba sojos padažą, sumaišytą su medumi ir rūkyta paprika.
- Grūdėtos garstyčios: Galima pakeisti įprastomis garstyčiomis ar net garstyčių milteliais.
- Šašlykų prieskoniai: Jei neturite specialių šašlykų prieskonių, galite naudoti maltą kumyną, papriką, čiobrelius ir rozmariną.
- Marinavimas: Rekomenduojama mėsą marinuoti bent 4–6 valandas, tačiau jei turite daugiau laiko, palikite per naktį – tai suteiks intensyvesnį skonį.
- Iešmeliai: Prieš veriant mėsą, medinius iešmelius pamirkykite vandenyje bent 30 minučių – tai apsaugos juos nuo degimo orkaitėje.
- Kepimas: Kepkite mėsą ant grotelių, padėtų ant kepimo skardos, kad riebalai turėtų kur nutekėti, o šašlykai tolygiai apskrustų.
Kalorijos:
Apytiksliai šio patiekalo kalorijų kiekis yra 1800 kcal visam kiekiui. Jei padalinsite į 4 porcijas, viena porcija turės apie 450 kcal.
Apytiksliai šio patiekalo kalorijų kiekis yra 1800 kcal visam kiekiui. Jei padalinsite į 4 porcijas, viena porcija turės apie 450 kcal.
Ingredientai
- Kiaulienos sprandinė: 700 g
- Druska: pagal skonį
- Juodieji pipirai: žiupsnelis
- BBQ padažas: 2 v. š.
- Citrinos sultys: 0,5 citrinos
- Grūdėtos garstyčios: 1 v. š.
- Česnakas: 1 skiltelė
- Šašlykų prieskoniai: 1 a. š.
- 1. Mėsos paruošimas: Kiaulienos sprandinę supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
- 2. Marinavimas: Mėsos gabalėlius pabarstykite druska, pipirais, smulkintu česnaku ir šašlykų prieskoniais.
- 3. Įspauskite citrinos sultis, įdėkite grūdėtas garstyčias ir BBQ padažą. Gerai išmaišykite, kad mėsa būtų tolygiai padengta marinatu.
- 4. Palikite marinuotis šaldytuve bent 4–6 valandas.
- 5. Iešmelių paruošimas: Prieš kepant, medinius iešmelius pamirkykite vandenyje apie 30 minučių, kad jie nesudegtų orkaitėje.
- 6. Mėsos vėrimas: Pasimarinavusią mėsą suverkite ant paruoštų iešmelių.
- 7. Kepimas: Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C temperatūros. Iešmelius su mėsa dėkite ant grotelių, padėtų ant kepimo skardos, kad riebalai turėtų kur nutekėti.
- 8. Kepkite apie 30 minučių, kol mėsa taps sultinga ir gražiai apskrus.
- 9. Patiekimas: Iškeptus šašlykus patiekite su mėgstamu garnyru, pavyzdžiui, ryžiais, bulvėmis ar šviežiomis daržovėmis.
- 10. Santrauka: Orkaitėje keptas kiaulienos sprandinės šašlykas yra puiki alternatyva tradiciniam šašlykui, ypač šaltuoju metų laiku. Tinkamai parinktos marinato sudedamosios dalys ir kepimo būdas užtikrina, kad mėsa išliks sultinga, aromatinga ir patiks visai šeimai.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai