Avinžirnių kepsneliai su daržovėmis
Avinžirnių kepsneliai su daržovėmis yra ne tik skanus, bet ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Šie kepsneliai yra puikus baltymų šaltinis, ypač tiems, kurie siekia sumažinti mėsos vartojimą arba laikosi vegetariškos ar veganiškos mitybos. Be to, avinžirniai yra turtingi skaidulomis, kurios padeda palaikyti sveiką virškinimo sistemą.
Šio recepto pagrindą sudaro konservuoti avinžirniai, kurie sutrinami iki rupios masės ir sumaišomi su tarkuotomis morkomis, smulkintomis paprikomis bei česnaku. Prieskoniai gali būti parinkti pagal jūsų skonį, tačiau dažniausiai naudojami kuminas, kalendra, druska ir pipirai. Suformuoti kepsneliai kepami karšto oro gruzdintuvėje apie 10 minučių, kol tampa traškūs ir auksinės spalvos.
Šio patiekalo bendras kalorijų kiekis priklauso nuo naudojamų ingredientų kiekio ir rūšies. Pavyzdžiui, jei naudojate 250 g konservuotų avinžirnių, vieną vidutinio dydžio morką, vieną papriką ir šaukštą alyvuogių aliejaus kepimui, bendras kalorijų kiekis gali siekti apie 600 kcal. Padalinus į keturias porcijas, vienoje porcijoje būtų apie 150 kcal.
Avinžirnių kepsneliai yra labai universalūs – juos galima patiekti su įvairiomis salotomis, padažais ar netgi naudoti kaip mėsos pakaitalą mėsainiuose. Be to, jie puikiai tinka į pietų dėžutę ir yra skanūs net ir šalti.
Galimos ingredientų alternatyvos:
Reklama
- Avinžirniai: Vietoje konservuotų avinžirnių galite naudoti iš anksto išvirtus džiovintus avinžirnius.
- Morkos: Galima pakeisti cukinija arba saldžiąja bulve, kurios suteiks kitokį, tačiau taip pat malonų skonį.
- Paprikos: Jei neturite paprikos, galite naudoti smulkintus brokolius ar špinatus, kurie praturtins kepsnelius papildomomis maistinėmis medžiagomis.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais, tokiais kaip rūkyta paprika, ciberžolė ar netgi čili, jei mėgstate aštresnį skonį.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Masės konsistencija: Svarbu, kad avinžirnių masė nebūtų per daug trapi ar per daug skysta. Jei masė per sausa, pridėkite šiek tiek alyvuogių aliejaus arba citrinos sulčių. Jei per skysta, įdėkite šaukštą avižinių dribsnių arba miltų, kad sutirštėtų.
- Kepimo būdas: Jei neturite karšto oro gruzdintuvės, kepsnelius galite kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, apie 20-25 minutes, arba keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus, kol jie taps auksinės spalvos.
- Laikymas: Iškeptus kepsnelius galite laikyti šaldytuve sandariame inde iki 3 dienų. Prieš patiekiant, juos galima pašildyti orkaitėje arba valgyti šaltus.
Kalorijos:
- Bendras kalorijų kiekis: Apie 600 kcal (priklausomai nuo naudojamų ingredientų).
- Kalorijos vienoje porcijoje: Apie 150 kcal (jei padalijama į 4 porcijas).
Ingredientai
- Konservuoti avinžirniai: 250 g
- Morka: 1 vidutinio dydžio
- Paprika: 1 vidutinio dydžio
- Česnako skiltelės: 2
- Prieskoniai: pagal skonį (pvz., kuminas, kalendra, druska, pipirai)
- Alyvuogių aliejus: 1 valgomasis šaukštas (kepimui, jei reikia)
- 1. Paruoškite ingredientus. Avinžirnius nuskalaukite ir nusausinkite. Morką sutarkuokite smulkia tarka, o papriką ir česnaką smulkiai supjaustykite.
- 2. Paruoškite avinžirnių masę. Virtuviniu kombainu arba šakute sutrinkite avinžirnius, palikdami keletą stambesnių gabalėlių.
- 3. Sumaišykite ingredientus. Į dubenį sudėkite avinžirnius, daržoves ir prieskonius. Viską gerai išmaišykite.
- 4. Formuokite kepsnelius. Iš gautos masės rankomis suformuokite nedidelius kepsnelius.
- 5. Kepkite kepsnelius. Karšto oro gruzdintuvėje kepkite kepsnelius 180°C temperatūroje apie 10 minučių. Jei naudojate orkaitę, kepkite 180°C temperatūroje apie 20–25 minutes.
- 6. Patiekite. Kepsnelius patiekite šiltus arba šaltus su mėgstamu garnyru ar padažu.
- 7. Santrauka: Avinžirnių kepsneliai yra puikus pasirinkimas ieškantiems lengvo, maistingo ir skanaus patiekalo. Su nedidelėmis pastangomis šį receptą galima pritaikyti pagal individualų skonį, o jo universalumas leidžia mėgautis tiek šiltai, tiek šaltai. Puikus pasirinkimas sveikai pietų dėžutei arba greitam užkandžiui!
Recepto paruošimas
