Graikiško stiliaus vištienos iešmeliai, karšto oro gruzdintuvėje
Lengvas ir sveikas Viduržemio jūros virtuvės įkvėptas patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui. Šie sultingi graikiško stiliaus vištienos iešmeliai yra tobulas pasirinkimas tiems, kurie vertina sveiką mitybą, bet nenori atsisakyti gardaus maisto. Karšto oro gruzdintuvė leidžia paruošti šį patiekalą naudojant minimalų kiekį aliejaus, išsaugant visą maistingumą ir natūralų skonį. Patiekalas idealiai dera su šviežiomis salotomis ir namų gamybos medaus-garstyčių padažu, sukuriant tobulą graikišką atmosferą jūsų namuose.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Vietoje vištienos krūtinėlės galima naudoti kalakutienos krūtinėlę arba vištienos šlaunelių mėsą
- Graikiško jogurto alternatyva - natūralus jogurtas arba kefyras
- Fetos sūrį galima pakeisti halloumi arba mozarella sūriu
- Alyvuoges galima pakeisti kaparėliais
- Medų galima pakeisti agavų arba klevo sirupu
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Marinuojant vištieną ilgiau (2-4 valandas), mėsa taps dar minkštesnė ir skanesnė
- Medinius iešmelius būtina mirkyti vandenyje bent 20 minučių, kad kepant nesudegtų
- Prieš kepant vištieną, rekomenduojama ją palaikyti kambario temperatūroje 15-20 minučių
- Kepant orkaitėje, naudokite kepimo režimą su ventiliacija 190°C temperatūroje
Kalorijos:
- Bendras patiekalo kaloringumas: 1450 kcal
- Vienos porcijos kaloringumas: 362.5 kcal
Ingredientai
- Vištienos krūtinėlės filė: 400-500 g
- Graikiškas jogurtas: 1 šaukštas
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Džiovinti krapai: 1 šaukštelis
- Česnakų prieskonių mišinys: 1 šaukštelis
- Saldžiosios paprikos milteliai: 1 šaukštelis
- Citrinos sultys: 1 šaukštas
- Iceberg salotos: 1 vidutinė galva
- Paprika: 1 vidutinė
- Pomidorai: 2 vidutiniai
- Agurkai: 1 vidutinis
- Fetos sūris: 100 g
- Violetinis svogūnas: 1 vidutinis
- Alyvuogės: 100 g
- Ypač tyras alyvuogių aliejus: 2 šaukštai
- Medus: 1 šaukštas
- Citrinos sultys: 1 šaukštas
- Garstyčios: 1 šaukštas
- Druska: pagal skonį
- Raudonėlis: 1/2 šaukštelio
- Pipirai: pagal skonį
- Česnakų prieskonių mišinys: 1/2 šaukštelio
Vištienos iešmeliams:
Salotoms:
Medaus ir garstyčių padažui:
- 1. Pirmiausia paruošiame marinatą vištienai. Sumaišykite graikišką jogurtą su prieskoniais ir citrinos sultimis dideliame dubenyje.
- 2. Vištienos krūtinėlę nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustykite ją vienodo dydžio (maždaug 2.5 cm) kubeliais.
- 3. Sudėkite supjaustytą vištieną į marinatą ir gerai išmaišykite. Palikite marinuotis 15-30 minučių kambario temperatūroje.
- 4. Jei naudosite medinius iešmelius, pamerkite juos į vandenį bent 20 minučių.
- 5. Ant iešmelių vėrimo metu, mėsos gabalėlius švelniai prispauskite vieną prie kito, kad išliktų sultingi.
- 6. Įkaitinkite karšto oro gruzdintuvę iki 200°C.
- 7. Sudėkite paruoštus iešmelius į gruzdintuvę (ant grotelių, jei turite).
- 8. Kepkite 15 minučių, po 8 minučių apversdami, kol vištiena gražiai apskrus ir iškeps.
- 9. Kol kepa vištiena, paruoškite padažą: dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, medų, citrinos sultis, garstyčias ir prieskonius iki vientisos konsistencijos.
- 10. Salotoms supjaustykite daržoves: salotas suplėšykite, papriką supjaustykite juostelėmis, pomidorus ir agurkus - skiltelėmis, svogūną - plonais žiedais.
- 11. Iškepusius vištienos iešmelius aptepkite dalimi paruošto padažo.
- 12. Sudėkite salotas į dubenį, užberkite fetos sūrį, alyvuoges ir užpilkite likusiu padažu.
Recepto paruošimas
