Kaimiški balandėliai pagal Beatą
Šį kaimiškų balandėlių receptą visiškai netikėtai atradau viename Beatos žurnale ir nusprendžiau pamėginti. Rezultatas pateisino visus išsikeltus lūkesčius, o gal buvo net dar geriau, tai nusprendžiau, kad šis receptas dabar šeimoje bus naudojamas nuolatos, kai tik užsinorėsime balandėlių. Kadangi mums taip patiko, tai darau išvadą, kad reikia receptu pasidalinti ir su Jumis visais. Tad nieko nelaukdama tai ir darau!
Galimos ingredientų alternatyvos
Šiame recepte galima atlikti keletą pakeitimų, atsižvelgiant į Jūsų skonį ir turimus produktus:
- Kiaulienos faršą galima pakeisti jautienos, vištienos faršu arba maišytu jautienos ir kiaulienos faršu (santykiu 50:50).
- Vietoje baltųjų ryžių galima naudoti ruduosius ryžius, perlines kruopas arba grikius (tačiau tokiu atveju reikės ilgiau juos išvirti).
- Grietinę galima pakeisti graikišku jogurtu arba pasukų grietine, jei norite lengvesnio varianto.
- Pomidorų padažą galima pakeisti trintais pomidorais arba pomidorų pasta, atskiesta vandeniu.
- Mėgstami prieskoniai gali būti: džiovintas čiobrelis, raudonėlis, lauro lapai, juodieji pipirai arba paprika.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš dedant kopūstą į verdantį vandenį, galite išpjauti kopūsto kotą, taip bus lengviau nuimti lapus.
- Jei kopūsto lapai per stori, galima šiek tiek paploninti jų kotelius, nukertant stambesnes dalis.
- Kad ryžiai nepervirtų, virkite juos tik iki pusės minkštumo – baigę virti savo skonio savybes jie įgaus troškinimo metu.
- Balandėlius galima ruošti ir orkaitėje – sudėkite juos į kepimo indą, užpilkite padažu ir kepkite 180°C temperatūroje apie 45-50 minučių.
- Likusius balandėlius galima užšaldyti ir laikyti šaldiklyje iki 3 mėnesių.
Ingredientai
- kopūstai: 1
- grietinė: 100 gramų
- miltai: 3 valgomųjų šaukštų
- pomidorų padažas: 2 valgomųjų šaukštų
- druska
- pipirai
- aliejus
- kiaulienos faršas: 500 gramų
- ryžiai: 120 gramų
- svogūnai: 1
- mėgstami prieskoniai: šiek tiek
Įdarui:
- 1. Pasiruoškite įdarą: Ryžius išvirkite, bet nepervirkite, svarbu, kad jie būtų dar šiek tiek kieti ir standūs, nes dar troškinsis balandėliuose.
- 2. Išvirtus ryžius išmaišykite su kiaulienos faršu, susmulkintu svogūnu ir prieskoniais.
- 3. Kopūsto paruošimas: Kopūsto galvą dėkite į verdantį pasūdytą vandenį, kas kelias minutes, kai viršutinis lapas jau bus suminkštėjęs, po vieną vis nuimkite. Šitaip virkite, kol nuimsite visus lapus.
- 4. Balandėlių formavimas: Nuėmus vieną lapą, ant vieno jo krašto dėkite įdaro, užlenkite kraštelius is susukite į balandėlį.
- 5. Tada kiekvieną apvoliokite miltuose ir trumpai apkepinkite įkaitintame aliejuje. Visus sudėkite į puodą.
- 6. Balandėlių troškinimas: Balandėlius užpilkite vandeniu, kad apsemtų, dėkite pomidorų padažą ir troškinkite maždaug 40 minučių.
- 7. Pabaigoje sudėkite grietinę ir dar kelias minutes patroškinkite.
- 8. Patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
