Kiaulienos nugarinės suktinukai, įdaryti pievagrybiais, grietinėlės padaže
Kartais būna tokių dienų, kai iššūkiu tampa vien tik klausimas "ką būtų galima pagaminti kitos dienos pietums?". Kartais tai nutinka dėl to, kad pritrūksta fantazijos. Arba tiesiog pritrūksta jėgų nueiti į parduotuvę, gi trūksta kažkokių papildomų produktų! Arba kažko norisi, bet visiškai nežinai ko. Arba net būna, kai žinai ko nori, bet gi variantų yra gal net trys, tuomet pradedi sukti galvą, ką čia pasirinkus. Man kartais taip nutinka, kad galvoju ilgiau, nei kad gaminu patį patiekalą. Jums taip nenutinka? O aš va vakar išsitraukiau iš šaldymo kameros gabalą kiaulienos nugarinės, žiūriu ir galvoju, ką gi gardus paruoštus, kas būtų šeimai dar neatsibodę. Aišku, paprasčiausia ir lengviausia priruošti karbonadų, bet norėjosi kažko kiek "mandresnio", tad paruošiau kiaulienos suktinukus įdarytus pievagrybiais ir patiektus su grietinėlės padažu, su tais pačiais pievagrybiais. Gal pats patiekalas ir nėra labai jau "mandras", ar kažkuo itin išskirtinis, bet pietūs gavosi gardūs bei sotūs. Po tokių pietų net prireikė prasivaikščiojimo! Nes gi be galo skanu, leidau suvalgyti sau daugiau nei įprastai! Pamėginkite ir Jūs!
Ingredientai
- kiaulienos nugarinė: 1 kilogramų
- pievagrybiai: 400 gramų (200 gramų padažui, 200 gramų įdarui)
- svogūnai: 1 (didesnis)
- grietinėlė: 400 mililitrų (12% riebumo)
- krakmolo: 1 valgomojo šaukšto
- česnako: 5 galvučių (arba pagal skonį)
- prieskoniai
- 1. Pasiruošimas: Nugarinę supjaustykite ~1 centimetro storio riekelėmis bei išmuškite. Įtrinkite norimais prieskoniais bei keletui valandų palikite, kad prieskoniai įsigertų.
- 2. Įdaras: Smulkiai supjaustykite svogūną bei pievagrybius.
- 3. Kepkite keptuvėje, kol daržovės suminkštės, berkite prieskonius. Įdarą galima daryti pagal poreikį bei savo skonį.
- 4. Grietinėlės padažas: Keptuvėje pakepinkite pievagrybius bei smulkintą česnaką (kuo daugiau česnako, tuo skaniau, todėl gaminimo eigoje ragaukite bei žiūrėkite ar ko nors netrūksta).
- 5. Kai pievagrybiai jau suminkštėja, sumažinkite kaitrą bei supilkite grietinėlę, berkite prieskonius. Į pusę puodelio vandens berkite krakmolą, išmaišykite bei supilkite į grietinėlę, maišydami minutę vieną kitą pakaitinkite.
- 6. Suktinukai: Imkite nugarinės gabalėlį, dėkite apie 1 valgomąjį šaukštą įdaro, susukite, sutvirtinkite dantų krapštukais. Šiek tiek apkepinkite keptuvėje.
- 7. Prieš dedant suktinukus į skardelę, dantų krapštukus išimkite.
- 8. Kepkite maždaug 30 minučių (dėl kepimo laiko atsižvelkite į tai, kokio storio jūsų nugarinės riekelės), iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
- 9. Likus apie 15 minučių iki kepimo pabaigos, užpilkite grietinėle. Skanaus!
Recepto paruošimas
