Skrebutis su sūdyta lašiša, avokadu ir mangu ☕
Puikūs pusryčiai gali nustatyti teigiamą toną visai dienai, o šis gaivus ir spalvingas skrebutis su sūdyta lašiša, avokadu ir mangu yra tobulas pasirinkimas bet kuriam ryto momentui. Skandinaviškos virtuvės įkvėptas derinys atskleidžia subtilų balansą tarp sūraus, saldaus ir riešutinio skonio, kuris pažadins jūsų skonio receptorius ir suteiks energijos visai dienai.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Jeigu nėra galimybės įsigyti sūdytos lašišos, ją galima pakeisti rūkyta lašiša, rūkyta upėtakio file arba net marinuotais silkės gabalėliais.
- Avokadą galima pakeisti humusu arba varškės sūriu su žolelėmis.
- Vietoje mango tinka persikai, nektarinai arba net saldūs ananasai.
- Kanapių sėklų branduolius galima pakeisti sezamo sėklomis, smulkintais graikiniais riešutais arba čija sėklomis.
- Duonos pasirinkimas taip pat svarbus – vietoje įprastos baltos duonos skrebutį galima gaminti iš pilno grūdo duonos, ruginės duonos ar net saldžios bulvės griežinėlių.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Rinkitės tinkamo prinokimo avokadą – jis turėtų būti šiek tiek minkštas spaudžiant, bet ne per daug. Mango turėtų būti saldus ir prinokęs, bet ne per minkštas, kad būtų lengviau supjaustyti kubeliais. Skrebučius rekomenduojama skrudinti vidutinio lygio skrudinimo režimu, kad jie būtų traškūs, bet ne sudegę. Ingredientus pjaustant kubeliais, stenkitės, kad jie būtų panašaus dydžio – taip patiekalas atrodys estetiškiau ir bus patogiau valgyti. Prieš patiekiant, galite apšlakstyti citrinos sultimis, kad avokadas nepajuoduotų ir patiekalas įgautų gaivumo.
Ingredientai
- Duona: 4 riekės (200 g)
- Sūdyta lašiša: 200 g
- Avokadas: 2 vnt. (400 g)
- Mangas: 1 vnt. (250 g)
- Kanapių sėklų branduoliai: 4 šaukštai (40 g)
- Citrina: 1/2 vnt. (sulčių išspaudimui)
- Jūros druska: žiupsnelis
- Šviežiai malti juodieji pipirai: pagal skonį
- Šviežios kalendros lapeliai: saujelė (papuošimui)
- 1. Pradėsime nuo duonos skrudinimo. Įdėkite duonos riekes į skrudintuvą ir nustatykite vidutinį skrudinimo režimą.
- 2. Kol duona skrunda, paruoškite kitus ingredientus. Avokadus perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus ir šaukštu išgrandykite minkštimą. Supjaustykite avokadą vidutinio dydžio kubeliais.
- 3. Mangą nulupkite ir atsargiai nupjaukite minkštimą nuo kauliuko. Tuomet supjaustote mango minkštimą tokio pat dydžio kubeliais kaip ir avokadą.
- 4. Sūdytą lašišą išimsite iš pakuotės, nusausinsite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- 5. Išėmus skrebučius iš skrudintuvo, leiskite jiems šiek tiek atvėsti. Tuomet ant kiekvieno skrebutį reikia užtepti šiek tiek avokado, švelniai suspaudžiant šakute.
- 6. Toliau ant užtepto avokado dėsime sūdytos lašišos gabalėlius, paskirstant juos tolygiai.
- 7. Ant lašišos beriami mango kubeliai, sukuriant spalvingą kontrastą.
- 8. Patiekalą papuoština kanapių sėklų branduoliai, išbarstant juos ant viršaus.
- 9. Pabaigoje apšlakstoma citrinos sultimis, pagardinama žiupsneliu jūros druskos ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
- 10. Papuošimui galima pabarstyti smulkintų šviežios kalendros lapelių.
Recepto paruošimas
