Švilpikai orkaitėje su padažu - skaniausi iki šiol mano gaminti!
Švilpikai orkaitėje su padažu – tai tradicinis lietuviškas patiekalas, puikiai tinkantis jaukiems šeimos pietums ar vakarienei. Švilpikai gaminami iš virtų bulvių tešlos, suformuojami į nedidelius, purius rombus ir kepami orkaitėje, kol tampa auksiniai ir lengvai traškūs. Vėliau perkeliami į indą su dangčiu, kad savo garuose suminkštėtų. Patiekiami su gardžiu padažu – dažnai tai būna spirgučių, grietinės ar sviesto padažas – švilpikai įgauna ypatingą skonį ir tekstūrą, kuri tiesiog tirpsta burnoje.
Švilpikai su padažu yra paprastas, bet be galo skanus patiekalas, kuris primena vaikystę ir tradicinę lietuvišką virtuvę. Jie puikiai dera su šviežiomis daržovėmis ar raugintais agurkais, sukurdami sotų valgį, kuris patiks ir dideliems, ir mažiems.
Daugiau receptų ką pagaminti iš bulvių galite rasti čia.
Daugiau receptų ką pagaminti iš bulvių galite rasti čia.
Ingredientai
- Bulvės: 800 g
- Miltai: 100 g
- Kiaušiniai: 1 vnt.
- Ištirpintas sviestas: 2 valg. š.
- Druska: 0,5 arb. š.
- 35% riebumo grietinėlė: 500 ml
- Šalto arba karšto rūkymo šoninė: 200 g
- Svogūnai: 1 vnt. (vid. dydžio)
- Susmulkinti švieži krapai: 1 sauja
- Druska: pagal skonį
- Juodieji pipirai: pagal skonį
Švilpikams:
Padažui:
- 1. Iš pradžių bulves išvirkite su lupena, atvėsinkite, nulupkite bei sutrinkite į košę. Į bulves įmuškite kiaušinį, pagardinkite druska bei išmaišykite. Tuomet sudėkite miltus bei suminkykite tešlą.
- 2. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
- 3. Tada imkite ketvirtadalį tešlos bei dėkite ant miltais pabarstyto stalviršio. Tešlą voliokite į pailgą virvelę, paskui ją suplokite. Turėtumėte gauti maždaug 0,5 centimetro storio bei 3-4 centimetrų pločio juostelę. Juostelę supjaustykite į norimo dydžio rombelius. Šitaip suformuokite visus švilpikus.
- 4. Po to ant kepimo skardos patieskite kepimo popierių, išdėliokite švilpikus (kad jie neliestų vienas kito) bei aptepkite juos ištirpintu sviestu. Kepkite įkaitintoje orkaitėje maždaug 15 minučių, paskui apverskite bei kepkite dar apie 15 minučių. Iškeptus švilpikus sudėkite į indą bei laikykite šiltai.
- 5. Padažas: Nulupkite svogūną, susmulkinkite. Šoninę taip pat susmulkinkite. Svogūną bei šoninę sudėkite į keptuvę ir kepinkite, kol svogūnas suminkštės. Paskui supilkite grietinėlę, sudėkite krapus bei maišydamos kaitinkite ant vidutinio kaitrumo ugnies.
- 6. Kai jau padažas pradės tirštėti, nukelkite nuo ugnies bei sumaišykite viename inde su švilpikais. Jeigu norisi, kad švilpikai suminkštėtų, prieš patiekdamos palaikome uždengtus inde su padažu (maždaug 15 minučių). Patiekiame ir skanaujame!
- 7. Pastebėjimas: Jeigu nesinori kepti švilpikų orkaitėje, juos galima kepti keptuvėje, su šiek tiek aliejaus. Žinoma, iškepti orkaitėje švilpikai gausis mažiau kaloringi, bet čia jau kaip kas mėgsta. Prieš maišant sutrintas bulves su kiaušiniu ir miltais, svarbu, kad bulvės būtų visiškai atšalę. Aš pati visada bulves sutrinu dar šiek tiek šiltas, bet paskui palaukiu, kad jos atvėstų. Švilpikus taip pat nėra būtina pjaustyti į rombelius, galima pjaustyti į norimos formos didesnius arba mažesnius gabaliukus.
Recepto paruošimas
Birutė
Atsakyti
Visadaa
Atsakyti
Dana
O
Atsakyti
J. A.
Atsakyti