Veganiški šaltibarščiai su ridikėliais
Ar patiko veganiški šaltibarščiai su ridikėliais be laktozės? Taip labai, nors nesu nei vegetarė nei veganė. Ar kartosiu ateityje? Tikrai taip. Kaip žinia veganai nevalgo gyvulinės kilmės produktų, todėl šiuose šaltibarščiuose kiaušinių nėra, o kefyras yra pakeičiamas augaliniu pienu.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Nesaldintas sojos pienas: galite naudoti migdolų, avižų, kokosų ar bet kokį kitą augalinį pieną. Tiesiog įsitikinkite, kad jis yra nesaldintas.
- Citrinos: galite pakeisti lime vaisiais arba obuolių sidro actu (2-3 šaukštais).
- Marinuoti burokėliai: jei turite šviežių burokėlių, galite juos išvirti, nulupti ir susmulkinti, tada pagardinti šaukštu acto.
- Ilgavaisiai agurkai: tinka ir paprasti trumpavaisiai agurkai.
- Ridikėliai: galite pakeisti ropėmis arba tiesiog padidinti agurkų kiekį.
- Svogūnų laiškai: galima naudoti krapus, petražoles arba mėtas papildomam aromatui.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kad gautumėte geriausią skonį, palikite šaltibarščius šaldytuve bent valandą prieš patiekimą - taip skoniai susijungs ir patiekalas taps dar gaivesnis.
- Jei norite tirštesnių šaltibarščių, galite į sojos pieną įdėti šaukštą sojų jogurto be skonio.
- Patiekite šaltibarščius labai šaltus, idealiai - su ledukais.
Ingredientai
- nesaldintas sojos pienas: 1 litro
- citrinos: 1
- marinuoti burokėliai: 0,5 litro
- ilgavaisiai agurkai: 0,5
- ridikėliai: 6
- svogūnų laiškai: pundelio
- druska: pagal skonį
- malti juodieji pipirai: pagal skonį
- 1. Pirmiausia, į indą, kuriame bus gaminami šaltibarščiai supilame sojos pieną, įspaudžiame citrinos sultis bei paliekame maždaug 10 minučių.
- 2. Tada suberiame druską bei paliekame, kol pienas sutirštės.
- 3. Po to sudedame burokėlius su visu marinatu, kubeliais supjaustytus agurkus, ketvirčiais supjaustytus ridikėlius ir suberiame susmulkintus svogūnų laiškus.
- 4. Pagardiname pagal savo skonį druska ir pipirais. Išmaišome.
- 5. Patiekiame su virtomis bulvėmis ir skanaujame!
Recepto paruošimas
