Virtų tarkuotų bulvių bandelės ir spirgučių padažas su grietine
Toks maistas man labai primena vaikystę, o mano šeima šį patiekalą labai mėgsta. Tikrai labai mėgstu pasigaminti virtų tarkuotų bulvių bandeles, tačiau esmė čia yra nuostabusis baltas spirgučių padažas su grietine. Tokio padažo drąsiai galite gaminti ir dvigubą ar trigubą normą, jo čia nebus per daug. Einame pasigaminti jau dabar tokio nuostabaus naminio maisto, iš visiškai paprastų ingredientų! :)
Galimos ingredientų alternatyvos
Šiam patiekalui galite naudoti įvairias alternatyvas:
- Vietoje žalių bulvių galima naudoti raudonąsias bulves, kurios suteiks šiek tiek kitokį skonį ir tekstūrą.
- Virtas bulves galima pakeisti batatais, kuris suteiks saldesnį skonį.
- Sūdytą šoninę galima pakeisti rūkytais lašinukais, kumpiu arba rūkyta dešra.
- Vietoje įprasto svogūno galite naudoti raudonąjį svogūną arba šalotinius svogūnus švelnesniam skoniui.
- Grietinę galima pakeisti riebiu jogurtu arba grietinėle.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Žalias bulves tarkuokite smulkia tarka, kad bandelės būtų vientisos ir neliktų didelių gabalėlių.
- Prieš formuojant bandeles, masę gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių.
- Virdami bandeles, vandenį pasūdykite ir įsitikinkite, kad jis silpnai verda – per stiprus virimas gali suardyti bandeles.
- Jei masė per skysta, drąsiai dėkite daugiau krakmolo.
- Spirgučių padažui naudokite keptuvę su storu dugnu, kad spirgučiai tolygiai apskrustų.
- Norint išgauti intensyvesnį skonį, į padažą galite įdėti šiek tiek česnako arba smulkintų žolelių.
Ingredientai
- žalios bulvės: 10
- virtos bulvės: 3
- druska: žiupsnio
- bulvių krakmolas: 2 valgomųjų šaukštų
Spirgučių padažui su grietine (galima rinktis ir kitą savo mėgstamą):
- 1. Pirmiausia žalias bulves sutarkuokite ir nusunkite.
- 2. Tuomet virtas bulves sumalkite. Jų masės turėtų būti tris kartus mažiau nei žalių bulvių masės (lygiai taip pat, kaip ir ruošiant masę cepelinams).
- 3. Tada berkite druskos ir krakmolo. Išmaišykite masę.
- 4. Drėgnomis rankomis formuokite bulvines bandeles bei dėkite virti į pasūdytą vandenį.
- 5. Virkite maždaug 20 minučių. Patiekite su spirgučių padažu ir skanaukite!
- 6. Spirgučių padažas: Šoninę (galima naudoti ir lašinukus) supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į įkaitintą keptuvę, maišydamos pakepkite maždaug 3 minutes.
- 7. Po 3 minučių sudėkite susmulkintus svogūnus ir kepkite dar porą minučių.
- 8. Tada sudėkite grietinę ir pagardinkite druska. Permaišykite ir pilkite ant bulvių.
Recepto paruošimas
