Obuolių pyragas su karamelizuotu viršumi

Ingredientai

• obuoliai: ~4 vidutinio dydžio
• kiaušiniai: 3
• kvietiniai miltai: 160 gramų
• vos šiltas pienas: 100 mililitrų
• cukrus: 120 gramų
• vanilė: 10 gramų
• aliejus: 1,5 valgomojo šaukšto
• kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
• druska: žiupsnelio
Viršui:
• cukrus: 70 gramų
• kiaušiniai: 1
• sviestas: 50 gramų

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia elektriniu plaktuvu suplakame kiaušinius su cukrumi, įberiame vanilės ir druskos.
2. 2. Tada miltus su kepimo milteliais persijojame ir suberiame į plakinį, išmaišome.
3. 3. Supilame vos šiltą pieną, aliejų ir išmaišome iki vientisos masės.
4. 4. Tada obuolius nulupame (galite ir nelupti, kaip jau labiau patinka), pašaliname obuolių sėklalizdžius, supjaustome mažais gabaliukais ir įmaišome į tešlą.
5. 5. Tuomet 24 centimetrų skersmens kepimo popieriumi išklotą kepimo formą sutepame aliejumi ir sukrečiame pasiruoštą tešlą.
6. 6. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 30-35 minutes.
7. 7. Karamelizuotam viršui paruošti išplakame kiaušinį.
8. 8. Ištirpiname sviestą, sumaišome su cukrumi ir įmaišome kiaušinio plakinį.
9. 9. Po maždaug 30-35 minučių pyragą ištraukiame iš orkaitės, ant viršaus užpilame paruošto plakinio ir dar kepame maždaug 10 minučių.
10. 10. Leidžiame pyragui kiek atvėsti, pjaustome ir skanaujame!