Čeburekai su malta kiauliena
Ingredientai
- vanduo: 250 mililitrų
- aliejus: 20 mililitrų
- druska: 1 arbatinio šaukštelio su kaupu
- miltai plikiniui: 80 gramų
- kiaušiniai: 1
- degtinė: 30 mililitrų
- miltai: 480 gramų
- aliejus (kepimui)
- malta kiauliena: 500 gramų
- česnakas: 2 skiltelių
- druska
- juodieji pipirai
- užvirintas ir atšaldytas vanduo: 150 mililitrų
Tešlai:
Įdarui:
- 1. Pirmiausia įdarui mėsą sumaišykite su prieskoniais, įpilkite vandens, gerai išmaišykite. Dėkite į šaldytuvą.
- 2. Tešlos gaminimas: Vandenį užvirkite kartu su aliejumi bei druska. Supilkite plikiniui skirtus miltus bei gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Kai jau atvės, įmuškite kiaušinį, supilkite degtinę, suberkite miltus ir labai gerai išminkykite (užtrunka maždaug 7 minutes). Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę bei dėkite į šaldytuvą maždaug 60 minučių.
- 3. Po to išimtą tešlą perminkykite, padalinkite į 10-12 lygių dalių ir plonai plonai iškočiokite, dėkite įdarą, sandariai užspauskite kraštelius, pirmiau pirštais, o paskui šakute. Paruoštus čeburekus dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Kepkite, kol gražiai apskrus, iš abiejų pusių. Patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
