Avižiniai, bananiniai - špinatų blynai
Avižiniai, bananiniai - špinatų blynai – tai ne tik spalvingas ir sveikas pusryčių pasirinkimas, bet ir puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į kasdienę mitybą, ypač vaikų lėkštėje. Šie blynai, savo žalia spalva primenantys animacinių filmukų herojų pusryčius, dažnai tampa tikra atrakcija ant stalo – vaikai ne tik juos noriai valgo, bet ir smagiai juokiasi spėliodami, kas suteikė blynams tokį atspalvį. Tačiau šio patiekalo žavesys slypi ne tik spalvoje – špinatai, bananai ir avižos sudaro puikią maistingąją kombinaciją, kuri suteikia energijos visai dienai.
Avižiniai miltai dažnai laikomi sunkesniais kepiniams, todėl blynai gali nebūti tokie purūs kaip naudojant kvietinius miltus. Tačiau šiame recepte naudojami kepimo milteliai ir obuolių sidro actas sukuria cheminę reakciją, kuri padeda tešlai pakilti ir iškepusiems blynams suteikia purumo ir švelnumo.
Šie blynai ypač tinka ieškantiems augalinės kilmės patiekalų, neturintiems laktozės ar tiesiog norintiems sveikiau maitintis. Blynai iškepa kvapnūs, švelniai saldūs, puikiai dera su riešutų sviestu, uogomis, klevų sirupu ar natūraliu jogurtu.
Reklama
- Viso grūdo avižiniai dribsniai: galima keisti greito paruošimo avižiniais dribsniais arba avižų miltais, jei norite greitesnio paruošimo proceso.
- Avižų pienas: puikiai tinka ir migdolų, sojų, kokosų ar ryžių pienas.
- Bananai: vietoj jų galima naudoti trintus obuolius arba kriaušes, tačiau skonis bus šiek tiek kitoks.
- Špinatai: galima keisti lapiniais kopūstais (kale), mangoldais ar net petražolėmis švelnesniam skoniui.
- Obuolių sidro actas: galima naudoti ir baltąjį vyno actą ar šviežiai spaustų citrinų sultis.
- Vanilės ekstraktas: vietoj jo galima naudoti vanilinį cukrų ar natūralios vanilės miltelius.
- Kokoso aliejus: kepimui tinka ir avokadų, saulėgrąžų ar rapsų aliejus.
- Avižas geriausia susmulkinti iki smulkių miltų – tai suteiks blynams vienodesnę tekstūrą.
- Jei norite dar puresnių blynų, palaikykite tešlą 5–10 minučių prieš kepant, kad avižos šiek tiek išbrinktų.
- Kepkite ant nelipnios keptuvės ir vidutinės kaitros – taip blynai nespės sudegti ir tolygiai iškeps.
- Jei turite maisto trintuvą su didesne talpa, visus ingredientus galite sudėti iš karto ir sutrinti iki vientisos masės.
- Patiekdami naudokite spalvingus priedus – vaisius, sėklas, šaukštelį riešutų sviesto – tai skatins vaikus ragauti.
Ingredientai
- Viso grūdo avižiniai dribsniai: 100 g
- Avižų pienas: 200 g
- Gerai sunokęs bananas: 1 vnt.
- Špinatai: 2 saujos
- Kepimo milteliai: 1 a. š.
- Obuolių sidro actas: 1 v. š.
- Vanilės ekstraktas: 1 a. š.
- Druska: žiupsnelis
- Kokoso aliejus (kepimui): pagal poreikį
~10 blynelių:
- 1. Avižas pirmiausia reikėjo susmulkinti iki miltų, todėl jas subėrėte į maisto smulkintuvą ir įjungėte prietaisą iki pasiekėte miltų konsistenciją.
- 2. Į smulkintuvą įdėjote nuluptą bananą ir špinatus, tada sutrynėte iki vientisos žalsvos masės.
- 3. Supylėte avižų pieną, įbėrėte druską, kepimo miltelius, įpylėte vanilės ekstraktą bei obuolių sidro actą. Viską išplakėte iki vientisos, šiek tiek tirštos tešlos.
- 4. Palikote tešlą pastovėti 5 minutėms, kad avižos šiek tiek išbrinktų ir konsistencija sutvirtėtų.
- 5. Įkaitinote keptuvę ant vidutinės kaitros, įdėjote šiek tiek kokoso aliejaus. Kai keptuvė buvo pakankamai karšta, šaukštu dėjote po 2 v. š. tešlos vienam blynui.
- 6. Kiekvieną blyną kepėte apie 3–4 minutes kiekvienoje pusėje, kol jie gražiai parudavo ir tapo purūs.
- 7. Iškepusius blynus sudėjote ant lėkštės, pasirinkote mėgstamus priedus – šviežias uogas, klevų sirupą ar riešutų sviestą – ir patiekėte visai šeimai.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai